実りの秋。 夏が終わり静まり返っていた村が再び活気付く季節。 そば通にとっては待ちこがれたシーズンでもあります。 ソバ・ヌーボー。 新そばが楽しめるまで、いましばらく待ちますが 一面の野原に咲くそばの清楚な花々が期待感を一層高めてくれます。 田舎そばの里、川内村。 おいしい理由(わけ)は、なんといっても「おいしい水」ですね。
おいしい水。 それは雨水をたっぷりと含んでくれる 里山の雑木林の贈り物。 川内村の自慢です。
